אובססיית הקרואסונים שלי התחילה אי שם לפני שנים. לפני שגיליתי את העולם המדהים הזה הסתפקתי בחיקוי של קרואסון עתיר מרגרינה רחמנא ליצלן מהמאפיות השכונתיות. אחת שטעמתי קרואסון אמיתי לא יכולתי לחזור לאחור. רציתי לדעת איך מכינים את הדבר המופלא הזה וחשבתי שזה קלי קלות והופ תוך שנייה אני מעמידה מגש מלא. אז זהו, שלא. נדרשתי לטכניקה, כלים וידע שלא היה לי מושג בכלל. שם, התחיל המסע אל הקרואסון. מאז למדתי (לא להכין באוגוסט) והשתפרתי מפעם לפעם.
כל אחד יכול להכין קרואסונים. רק צריך תשוקה וטונות של סבלנות. אבל התוצאה כל כך שווה את זה. רק לא באוגוסט.