הרם אותי למעלה באיטלקית. יש לזה כמה פרשנויות והאמת שהקינוח הזה באמת מרים למעלה. בעיקר את מצב הרוח. מתכון המקור מכיל ביצים לא מבושלות לכן אני מעדיפה להימנע מלהכין אותו, סתם כי אני חרדתית. ביננו, זה גם סתם יותר עבודה כי הגרסה הפשוטה טעימה לא פחות.
את הבישקוטי אפשר לקנות מוכן אבל יותר שווה להכין לבד. למשקיעים, אפשר גם להכין מסקרפונה ביתית.
ממליצה לא להתקמצן ולהשתמש בקפה איכותי לטבילת הבישקוטים.