מאפינס שוקולד לבן ואוכמניות
אחד המאפים הכי פופולארים בארה"ב הוא מאפינס אוכמניות. גם מי שלא אוהב פירות יער אוהב את המאפה הזה.
השוקולד הלבן נותן למאפינס רובד של טעם נוסף והופך אותם ליותר קלילים והאוכמניות נותנות צבע סגול משגע. אה וזה גם טעים.
מתכון המקור של "קרין גורן"
איקס מאפינס
מאפינס שוקולד
לבן ואוכמניות
4 ביצים לארג' (טמפרטורת החדר)
200 גרם שוקולד לבן
100 גרם חמאה
100 מ"ל גביע שמנת חמוצה
180 גרם סוכר לבן (פחות מכוס)
50 גרם שקדים טחונים (חצי כוס)
180 גרם קמח (כוס ורבע)
6 גרם אפייה
1 כוס אוכמניות
חצי כוס שוקולד לבן קצוץ
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו
ממיסים שוקולד לבן וחמאה. מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. (התערובת אמורה להראות כמו קוטג')
בקערה נפרדת טורפים ביצים וסוכר במשך דקה עד תערובת תפוחה. מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה ומערבבים.
מוסיפים את השקדים הטחונים, קמח, אבקת אפייה ומערבבים עד איחוד. מוסיפים את האוכמניות ומעט מהשוקולד הלבן הקצוץ.
ממלאים תבנית שקעים ומפזרים מעל את יתר השוקולד.
אופים 20 - 25 דקות עד שקיסם הננעץ יוצא יבש עם פירורים לחים.
*אפשר להוסיף פירורי שטרויזל מעל לפני אפייה.
מאחורי הקלעים
שלבי ההכנה
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטטור אדיפיסינג אלית קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף לפרומי בלוף־קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמקרהשק סכעיט דז מא, מנכם למטכין נשואי מנורך
