עוגת שיש
עוגת שיש היא בין העוגות הכי פשוטות והכי טעימות שיש. לכל אחד יש אינטרפטציה לעוגה באופן אחר. המתכון הזה מאוד פשוט ומניב תוצאה פשוט מושלמת.
צריך לתת לה קצת סבלנות בהקצפה, היא רק תודה לכם.
מתכון מקור של "קרין גורן"
תבנית אינגליש קייק
עוגת שיש
2 ביצים לארג' (טמפרטורת חדר)
150 גרם סוכר לבן
כפית תמצית וניל
120 מ"ל שמן קנולה (חצי כוס)
120 מ"ל שמנת מתוקה/תפוזים (חצי כוס)
60 מ"ל מים קרים (רבע כוס)
175 גרם קמח
5 גרם אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות חום עליון תחתון
מערבבים בקערה קטנה קמח ואבקת אפייה. מניחים בצד.
ממיסים שוקולד עם כפית שמן ומניחים להצטנן.
מקציפים ביצים וסוכר במיקסר במהירות גבוהה במשך 10 דקות, עד לקצף תפוח ובהיר.
מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן בזילוף דק תוך כדי הקצפה. מוסיפים כך גם את שאר הנוזלים.
מנפים את תערובת הקמח אל הבלילה הרטובה ומקפלים רק עד איחוד ומסה חלקה. (להימנע מערבוב יתר)
מוזגים לתבנית משומנת או עם נייר אפייה שלושה רבעים מכמות התערובת ומשטחים בתבנית.
מוסיפים לשליש התערובת שנותרה את השוקולד המומס, מקפלים לאיחוד ומוזגים מעל התבנית. יוצרים צורות של שיש עם סכין (לא להשתולל ולעשות יותר מדי צורות)
אופים כ30 - 50 דקות עד עוגה תפוחה ויציבה. (אחרי 30 פותחים את דלת התנור ובודקים עם קיסם)
מאחורי הקלעים
שלבי ההכנה
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטטור אדיפיסינג אלית קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף לפרומי בלוף־קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמקרהשק סכעיט דז מא, מנכם למטכין נשואי מנורך
