בראוניז, או בשמן המעוברת - חוּמִיּוֹת, הן מעין הכלאה של עוגה בחושה ועוגיות שוקולד.
יש המון סוגים ומתכונים של בראוניז, אך האהובים עליי ביותר הם הפאדג'.
בלילת הבראוניז סמיכה מאוד בגלל כמויות קמח, שומן ושוקולד גדולות לעומת כמות הביצים. במתכון המקורי לא נהוג להקציף את הביצים.
אך, הקצפתן יוצרת מרקם נימוח ואוורירי בפה ביחס לדחיסות שלהן.
לפי אגדה אורבנית בעולם האפייה, כמו הרבה כישלונות שהפכו להצלחות,
הבראוניז נוצרו בטעות על ידי אופה ששכח להוסיף אבקת אפייה למתכון של עוגת שוקולד.