נולדס קארי ירוק
את עולם הקארי גיליתי לא מזמן. תמיד הייתה לי רתיעה מאוכל הודי בגלל הטעמים הנועזים ובעיקר בגלל שאני לא מכירה את העולם הזה בכלל.
את המתכון הזה הכנתי לאחים שלי בשימוש קארי ירוק ופלפל חריף שלם, מה שהקנה לו את השם שריפת תחת. (המבין יבין)
למדתי והפחתתי משמעותית את הפלפל החריף ומאז יוצאת מנה מדהימה ואקזוטית בכל פעם.
המתכון על טהרת הירוקים, מה שאומר שכל מה שירוק נכנס לווק.
מתכון מקור של "דניאל עמית"
ווק סטנדרטי
נולדס קארי ירוק
1 כרובית קטנה
חבילת פטריות
חצי כוס אפונה ירוקה
גבעול בצל ירוק
חצי כוס שעועית ירוקה עדינה
1 בצל סגול
1 ברוקולי בינוני
5 שיני שום
לרוטב
פחית קרם קוקוס (400 מ"ל)
כף קורנפלור
3 כפות סויה
3 כפות מחית קארי ירוק
למרינדה
כף סויה
כף קורנפלור
500 גרם חזה עוף
הוראות הכנה
חותכים את הבצל לחצאיי טבעות ומעבירים לקערה.
חותכים את שיני השום לפרוסות ומעבירים לקערית. חותכים פטריות, כרובית, ברוקולי ומעבירים לקערה נפרדת.
רוטב
מערבבים בקערה סויה, קורנפלור, מחית קארי וקרם קוקוס ומערבבים עד איחוד.
מרינדת עוף
שוטפים את נתחי העוף וחותכים אותם לחתיכות קטנות. מעבירים לקערה ומוסיפים קורנפלור וסויה. מערבבים עד איחוד.
מטגנים במעט שמן את נתחי העוף בווק עד הזהבה. מוציאים ומעבירים חזרה לקערה. מטגנים את הבצל בווק עד הזהבה קלה, מוסיפים את השום, קערת הירקות והאפונה הירוקה ומטגנים עד הזהבה קלה. מוסיפים את נתחי העוף ומערבבים.
שופכים את הרוטב אל הווק, מערבבים ומבשלים על להבה בינונית כ-10 דקות עד הסמכה. מוסיפים בצל ירוק ומערבבים.
מוסיפים איטריות רצויות, מערבבים ומבשלים כדקה יחד ומגישים חם. אפשר לפזר מעל בוטנים, כוסברה או בצל ירוק.
מאחורי הקלעים
שלבי ההכנה
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטטור אדיפיסינג אלית קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף לפרומי בלוף־קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמקרהשק סכעיט דז מא, מנכם למטכין נשואי מנורך
