ספגטי מיטבולס

שגעת המיטבולס התחילה אצלנו עוד בילדות כשצפינו בהנקוק.
הייתה בסרט סצנה כל כך מגרה עם הר של ספגטי וקציצות בשר ברוטב אדום מנחם.
שילוב קציצת הבשר יחד עם הרוטב והספגטי יוצר ביס מושלם (שלוקח לדעתי בולונז) וההכנה מסתכמת בקציצות סטנדרטיות ורוטב דיי פשוט.
כמה דקות הכנה, שגר ושכח אל הגז ויש לכם סיר מהסרטים.

סיר בינוני - גדול

ספגטי מיטבולס

לקציצות

חצי קילו בשר בקר טחון

1 בצל גדול

חצי צרור פטרוזיליה

2 שיני שום

1 ביצה לארג'

1 עגבניה

רבע כוס פירורי לחם

חצי כפית כמון

חצי כפית ראס אל חנות/תבלין קציצות

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח

לרוטב

1 בצל גדול

4 שיני שום

800 גרם עגבניות מרוסקות

4 כפות רסק

כף פפריקה מתוקה

כף פפריקה מעושנת (לא חובה)

חצי כפית פלפל שחור

כפית מלח

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו

קוצצים את הבצל ומטגנים עם מעט שמן עד הזהבה קלה.

מגרדים את העגבניה ושיני השום ומעבירים לקערה גדולה. מוסיפים בשר, בצל מטוגן, ביצה, פירורי לחם, תבלינים ומערבבים עד עיסה אחידה.

מגלגלים כדורים (יכולים להיות קטנים או גדולים) ושמים על תבנית עם נייר אפייה משומן. מעבירים לתנור ואופים כ-15 דקות עד השחמה.

רוטב

קוצצים בצל לחתיכות קטנות, ושום לפרוסות דקות.
מטגנים בסיר את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים קלות.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות (אם אין פחית, מגרדים 4 עגבניות) את רסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את התבלינים, מערבבים ומתקנים תיבול.
מבשלים כ-10 דקות עד הסמכה. (מוסיפים מים אם צריך)

מעבירים את הקציצות אל הרוטב, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-20 - 40 דקות עד שהקציצות מבושלות.

מאחורי הקלעים

שלבי ההכנה

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטטור אדיפיסינג אלית קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף לפרומי בלוף־קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמקרהשק סכעיט דז מא, מנכם למטכין נשואי מנורך