אורז לבן של אמא רחל
אורז לבן זה מרכיב שתמיד תמצאו אצלנו בבית. אם אין אורז במקרר או במזווה הבית נכנס לקרייסס רציני. (כיאה לבית פרסי)
מנת הדגל של הבית, האורז של אמא רחל, הוא סוג של אורז אינסטנט שלא עומד בקנה אחד עם הסטנדרט הפרסי האותנטי.
אורז סטנדרטי מבשלים לפני כמו פסטה ואחר כך שולחים למנוחה על אש קטנה לכמעט שעה.
האורז של אמא רחל מתבשל למשך 20 דקות ויוצא עסיסי ואחד אחד במינימום מאמץ.
סיר קטן - בינוני
אורז לבן פשוט
2 כוסות אורז יסמין/פרסי
70 מ"ל שמן (שליש כוס + 2 כפות)
חצי כפית מרק עוף (לא חובה)
כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
הוראות הכנה
שוטפים את האורז כ-3 פעמים עד שהמים יוצאים נקיים.
מרתיחים מים בקומקום. עוטפים את מכסה הסיר במגבת נקייה ודקה ומניחים בצד.
שמים את הסיר על אש גבוהה ושמים את השמן. אין צורך לחכות שיתחמם, וישר שופכים את האורז. מתבלים במרק העוף והמלח ומערבבים טוב עד שכל גרגיר מכוסה בשמן.
מטגנים מעט (כ-2 דקות) עד השקפה ממש קלה של הגרגירים ושופכים את המים הרותחים מעל. (המים צריכים להיות כסנטימטר מעל האורז)
מרתיחים לכ-דקה עד בעבוע של המים, מכסים במכסה עם המגבת ומעבירים לאש קטנה.
מבשלים לכ-10 דקות על להבה קטנה
לאחר 10 דק מרימים את המכסה, מפוררים את האורז עם מזלג.
מחזירים את המכסה ומכבים את האש.
משאירים את הסיר סגור לכ-10 דקות
מרימים את המכסה, מפוררים את האורז עם מזלג ומגישים.
מאחורי הקלעים
שלבי ההכנה
לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטטור אדיפיסינג אלית קולורס מונפרד אדנדום סילקוף, מרגשי ומרגשח. עמחליף לפרומי בלוף־קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמקרהשק סכעיט דז מא, מנכם למטכין נשואי מנורך
