נדמה ששנת 2022 הייתה שנת טירוף לפיסטוק. מאז התפרצותו של גלידת קראנץ' הפיסטוק לחיינו (במהלך שיווקי מבריק) בכל מקום הופיע הפיסטוק.
מלבד הגרנולה וקישוט מעל הכנאפה, לא מצאתי שימושים רבים לפיסטוק. בכללי, אני חושבת שעשו לו הייפ מטורף השנה שלא בהכרח מצדיק את קיומו.
עם זאת, הצטרפתי לטרנד שגעת הפיסטוק והתחלתי בבסיס - הכנת מחית פיסטוק. ההליך מאוד דומה להליך הכנת פרלינת הלוז והטעם מאוד מחוזק ועשיר.
מאוד אהבתי את טעם המחית, עכשיו רק צריך לתת לפיסטוק צ'אנס נוסף ולשלב אותו בעוד מתכונים.
ללל גרם
מחית פיסטוק
200 גרם אגוזי פיסטוק
קורט מלח (משהו כמו שישית כפית)
כף שמן
הוראות הכנה
מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו
קולים את אגוזי הפיסטוק כ-10 - 20 דקות, עד השחמה. (להיזהר לא לשרוף אותם) מצננים בצד.
לאחר צינון מעבירים אל מעבד המזון ומעבדים כ-5 דקות (מדי פעם מנקים את דפנות מעבד המזון) ומוסיפים את כף השמן. מעבדים עוד כ-5 דקות עד מרקם משחתי ועשיר.
מעבירים לצנצנת מעוקרת (צנצנת נקייה שחיטאו במים רותחים וייבשו) ומאפסנים בטפמרטורת חדר לכחודש, או במקרר לכחודשיים.