לוז הוא האגוז הכי טעים שקיים. משהו בפריכות שלו, במתיקות, או אולי בגלל שהוא נמצא כמעט בכל ממתק ושוקולד.
פרלינה היא תערובת אגוזים עם סוכר מקורמל, הטחונים יחד למחית. לאחר טחינה ממושכת השומן שנמצא באגוזים מופרש אל המחית ומתקבל ממרח קרמי ועשיר.
לפרלינה לוז יש מגוון שימושים. אפשר להוסיף אותה למליות (קרם פטיסייר, קצפת), אפשר להשתמש בה כקישוט מעל מאפים, מריחה על הלחם ואפילו לאכול ככה עם כפית.